Cada año, expertos de la industria votan de manera anónima para seleccionar los mejores bares del mundo, y los mejores bares de diferentes regiones. Desde su fundación en el 2009, 50 Best Bars se ha convertido en un referente para los amantes del buen beber. Este espacio ha hecho la labor de brújula para encontrar los mejores lugares en cada viaje de los amantes del buen beber.
Si bien la lista internacional más reciente se publicó en octubre del año pasado, —la cual dio al bar mexicano Handshake Speakeasy la posición del mejor del mundo—, existe una lista regional que está próxima a conocerse el 29 de abril en Vancouver, Canadá. Estados Unidos, Canadá, México y el Caribe convocan a sus más de 300 votantes para, de manera anónima, reconocer a los mejores de la industria.
¿Cómo funciona 50 Best Bars Norteamerica?
La lista de 50 Best Bars Norteamérica inició en 2022 con la finalidad de reconocer a una de las regiones más prolíficas de la industria. Esta zona geográfica se divide en siete: Estados Unidos Noroeste, Estados Unidos Noreste, Estados Unidos Oeste, Estados Unidos Sur, Canadá Este, Canadá Oeste, México y Caribe. Cada una de estas zonas cuenta con un Chair Academy. Este es el encargado de seleccionar a personas que, de manera anónima, emitirán su voto por bares de la región basados en su experiencia.
De los 300 votantes antes mencionados, el 33% son bartenders o dueños de bares. Otro 33% corresponde a periodistas especializados en bebidas, educadores o académicos. El resto de los votantes son viajeros apasionados de la industria. Cada año se renueva un mínimo del 25% de los votantes para asegurar dinamismo. Además, existe una política de igualdad de género con una proporción 50/50.
Una vez al año, estos más de 300 expertos votan de manera anónima. Cada uno de ellos recibe un total de siete votos en los que pueden elegir hasta 5 bares de su región de origen y al menos dos que estén fuera de ella.
¿Cuándo conoceremos a los ganadores?
Si bien la premiación del mejor al número 50 de la región se dará a conocer este próximo 29 de abril en la ciudad de Vancouver; este martes 15 de abril se presentará por primera vez una lista extendida de 51 al bar número 100 de la región. Además, en días pasados Eli Martínez de Tlecán fue reconocida como la mejor bartender de la región por el premio de tequila Altos.
Eli Martínez es conocida por su alegría, simpatía y amplio conocimiento de destilados nacionales, así como ingredientes locales. Para ella, el trabajo en barra es una manera de promover la cultura mexicana y mejorar la vida de las personas.