La alta cocina internacional volverá a encontrarse en la Riviera Maya con la tercera edición de Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2026, un evento que reunirá a algunos de los chefs más influyentes del mundo para celebrar la riqueza gastronómica y cultural de México.
Del 18 al 23 de septiembre, Hotel Xcaret Arte, Hotel Xcaret México, La Casa de la Playa y Parque Xcaret serán escenario de una programación inspirada en “Los Colores de México”, concepto que pone en valor los ingredientes ancestrales, la tradición culinaria y la identidad del país mediante cenas especiales, talleres, experiencias sensoriales y propuestas artísticas.
Participarán los 23 chefs del Colectivo Gastronómico de Xcaret, junto con más de 50 chefs invitados de España, Dinamarca, Brasil, Japón y México. Entre ellos destacan Dominique Crenn, homenajeada principal del festival y primera mujer en Estados Unidos en obtener tres estrellas Michelin; además de Quique Dacosta, Rasmus Munk, Alex Atala, Oriol Castro, Paco Roncero, Diego Guerrero, Jorge Vallejo y Yusuke Takada.
La agenda incluirá Relatos con Sabor, un espacio de conversaciones sobre innovación culinaria, inteligencia artificial, sostenibilidad y bienestar, además de una feria del libro gastronómico, talleres de mole, chocolate, textiles y mezcal, así como exposiciones y degustaciones especializadas.
Como parte del cierre del festival, el cantante Emmanuel ofrecerá un concierto el 23 de septiembre, acompañado por una cena tipo cóctel creada por chefs que en conjunto suman 14 estrellas Michelin.
Una cena para celebrar 35 años de Xcaret
Uno de los momentos más esperados será The Legacy, una experiencia conmemorativa por el 35 aniversario de Parque Xcaret.
La cena reunirá 35 estrellas Michelin alrededor de una misma mesa para 35 parejas en el Gran Tlachco, donde los asistentes disfrutarán de un menú exclusivo mientras presencian Xcaret México Espectacular, el emblemático espectáculo del parque.
Los boletos para Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2026 ya están disponibles, junto con paquetes especiales de hospedaje para vivir una de las experiencias gastronómicas más importantes del año.