Entre sabores y olores que invitan a dialogar con la cocina a fuego abierto, Cuerno presenta su segunda edición de “Vinos, vinos y más vinos”. Esta propuesta pone el acento en la copa con una curaduría de etiquetas hecha por Humberto Falcón, cofundador de Mariatinto. Disponible para disfrutarse durante todo el mes de octubre en Cuerno Masaryk, Cuerno Calzada y Cuerno Andares.
Un brindis entre fuego y vino
Cada sede contará con la presencia de Falcón en un evento especial. El 8 de octubre en Cuerno Calzada, el 14 de octubre en Cuerno Masaryk y el 16 de octubre en Cuerno Andares. En cada cena, el sommelier compartirá los maridajes ideales para acompañar los cortes, mariscos y guarniciones que distinguen la cocina de la casa.
La selección enológica incluye etiquetas como:
- Espumoso — Simonet Febre Cremant: notas cítricas y florales, acidez fresca; ideal para abrir la experiencia y acompañar entradas vegetales o mariscos.
- Blanco — Mara Martín: perfil vibrante de fruta blanca (pera, manzana) y toque mineral; ligero y refrescante, pensado para mariscos y preparaciones al grill.
- Rosado — Sang Bleu Rosé: rosado seco de frutos rojos y guiños florales, paso limpio y refrescante; gran compañero para los tacos de la casa y platos al carbón.
- Tinto — Mexicano Mariatinto: fruta madura y especias suaves, tanino redondo y buena estructura; hecho para cortes como el Rib Eye a la Sal y fondos más grasos (p. ej., tuétanos).
- Tinto — Español / Señorío de Sarría (Reserva / Reserva Especial): fruta negra, vainilla y tostados de crianza; ideal con carnes al carbón y preparaciones de larga cocción.
Con esta iniciativa, Cuerno reafirma su papel como referente gastronómico y espacio de hospitalidad donde el vino es puente entre cultura y cocina. Alrededor de la parrilla, el fuego y la copa se encuentran para celebrar el origen, la conversación y el placer compartido de la mesa.