Cuando cae el sol, la ciudad cambia de ritmo. Las terrazas se llenan. Las sobremesas se alargan. Y las barras se convierten en el mejor punto de encuentro. El verano invita a descubrir nuevos sabores y brindar sin prisas.
Desde vinos blancos hasta cocteles de autor, la Ciudad de México ofrece propuestas para todos los gustos. Algunas reinterpretan clásicos. Otras apuestan por ingredientes inesperados. Todas tienen algo en común: hacer de cada copa el inicio de una gran noche.
Copas que cuentan una historia
Si prefieres comenzar con vino, Bodegas Emilio Moro tiene dos etiquetas ideales para la temporada. El Zarzal destaca por sus notas cítricas y minerales. La Revelía ofrece mayor estructura y un perfil más complejo. Ambos son excelentes para acompañar una cena de verano.
En La Romana, la inspiración italiana también llega a la barra. Su carta incluye La Dolce Vita, una nueva versión del Aperol Spritz. También sobresalen Chelo Spritz e Il Dolce Ferniente, una propuesta elaborada con parmesano añejo y tomate cherry.
Pistilo apuesta por reinterpretar las tradicionales aguas frescas mexicanas. El resultado son bebidas como el Pulque Spritz, el Slushie ¡Ay Sí! y una versión contemporánea del Vampiro.
Si el plan es una terraza, Cha Cha Chá ofrece dos grandes favoritos. La Margarita Cha Cha Chá mezcla tequila, sotol y mezcal. La Paloma Cha Cha Chá combina toronja y frambuesa para un perfil fresco y ligero.
En Palmares, el protagonista es el Palmares Spritz. La mezcla de gin, licor de manzana, limón verde y vino espumoso lo convierte en una excelente opción para las tardes cálidas.
Para quienes buscan algo diferente, Momiji y Jowong llevan la creatividad a otro nivel. El primero apuesta por ingredientes japoneses y perfiles elegantes. El segundo sorprende con bebidas que incorporan soju, kimchi, aloe vera y horchata de piñón.
Marne ofrece una propuesta más clásica. Su carta incluye un Garibaldi Marne, un Mojito de Vino Blanco, un Aperol Spritz y varios mocktails refrescantes.
Por su parte, La Sotomayor convierte la coctelería en un homenaje a la música mexicana. Bebidas como Juanga, La Jenny y La D’Alessio son parte de la experiencia. Además, la casa ofrece promociones diarias para alargar la sobremesa.
Las mejores noches de verano no siempre empiezan en una fiesta. Muchas comienzan alrededor de una mesa y con una copa bien servida. Este verano, la vida nocturna de la Ciudad de México también se descubre sorbo a sorbo.