Basta correr las puertas para descubrir un patio encantador, lleno de luz y vegetación, que invita a quedarse. Ese es el ambiente de Esca: cálido, cuidado y con un aire relajado que se agradece en medio del ritmo de la ciudad.
La propuesta nace de la colaboración entre Rolly Pavia y el chef Tobias Petzold, quienes entienden que la cocina es también un acto de respeto: hacia el mar, hacia el producto y hacia quienes se sientan a la mesa. Aunque la carta tiene inspiración italiana, aquí los protagonistas son los mariscos y pescados frescos, tratados con técnicas que exaltan su esencia.
Imperdibles de la mesa
Esca es de esos lugares donde los platos parecen pensados con calma, con cariño, y donde cada detalle importa. Entre los favoritos que no pueden faltar están:
- La lata de atún, sencilla en apariencia pero intensa en sabor, uno de esos clásicos que se vuelven referencia.
- La pasta con jabalí, robusta, profunda y perfectamente equilibrada.
- El kampachi y serrano, fresco, ligero y con ese toque que abre el apetito.
- El cremoso de parmesano, que logra ser reconfortante sin dejar de sorprender.
- Y, para cerrar, el helado con caramelo y nuez, ese postre que querrías que nunca se terminara.
Un espacio que invita a volver
El ambiente de Esca es elegante, pero no rígido. Aquí se viene a disfrutar, a probar un poco de todo, a compartir. Es un lugar que se siente cercano, bien pensado y con un ritmo propio. No hay espectáculo innecesario: lo que hay es oficio, sensibilidad y un claro amor por lo que hacen.
En su menú, cada plato confirma esa idea: que trabajar en lo que amas puede dar como resultado un espacio que hace match con todo —con la comida, con la atmósfera y con quienes lo visitan. Esca es un lugar al que se quiere regresar, no solo por lo que se come, sino por cómo se siente estar ahí.
Para más información visita: @esca_mx