UNICO 20°87° Riviera Maya, el prestigioso hotel solo para adultos, reconocido por fusionar lujo y cultura local, da la bienvenida al renombrado chef Gerardo Vázquez Lugo en su restaurante principal, Cueva Siete. Esta colaboración busca resaltar la autenticidad y riqueza de la gastronomía mexicana, ofreciendo a los huéspedes una experiencia culinaria única.
Galardonado con la categoría 5 Diamantes del AAA Diamond Award por la American Automobile Association (AAA), el hotel se ha consolidado como un paraíso de lujo en la Riviera Maya, donde la elegancia y la cultura local se fusionan para crear experiencias inolvidables. La llegada de Vázquez Lugo promete elevar aún más la oferta gastronómica del resort.
Con una destacada trayectoria que incluye su presencia en la Guía Michelin 2024, la inclusión en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants desde 2015, y el premio a la Mejor Carta de Vino Mexicano por la Guía Gastronómica Los 250 Restaurantes de Culinaria Mexicana, Vázquez Lugo aporta su experiencia para crear un menú innovador en Cueva Siete.
Las nuevas creaciones del chef destacan los sabores locales mediante técnicas modernas. El menú de Cueva Siete incluirá platillos como costillas en salsa verde, pechuga de pato en semillas de calabaza roja, camarones Tikin Xic, tacos de lechón estilo suegra y tostada de marlín ahumado. Cada platillo está diseñado para resaltar los sabores tradicionales con un toque contemporáneo, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional.
UNICO 20°87° Riviera Maya fusiona arte y diseño artesanal con la riqueza cultural de la región. Este concepto todo incluido ofrece demostraciones artísticas en vivo, cócteles elaborados con ingredientes locales y recorridos exclusivos fuera de la propiedad, lo que permite a los huéspedes vivir una inmersión auténtica en la Riviera Maya.