Ubicado en la colonia Roma, La Romana toma inspiración de la capital italiana de los años setenta para construir una experiencia donde la música, los cócteles y las conversaciones largas son parte esencial de la noche. Con su atmósfera, la intención es dejar fuera la rutina y disfrutar del ambiente sofisticado y ligeramente nostálgico.
La carta reúne cócteles de autor que parten de sabores conocidos para llevarlos hacia terrenos menos convencionales. Entre las opciones está La Dolce Vita, una interpretación del clásico Aperol Spritz que incorpora soda casera de toronja; Chelo Spritz, una mezcla fresca y herbal con pepino y prosecco; y Il Dolce Ferniente, una propuesta más compleja que combina gin y vodka fatwashed con parmesano añejo, vermouth blanco infusionado con tomate cherry y óleo de albahaca.
La carta también juega con ingredientes mexicanos, frutas tropicales, espumas cítricas y licores italianos, creando una conversación entre ambos países a través de bebidas como Tutto Bene, L’Autentica y La Dolce Morte. El resultado es una propuesta contemporánea. La experiencia se acompaña con una cortesía de papas preparadas.
Pero La Romana no depende únicamente de sus tragos. Aquí la música funciona como parte del recorrido: conforme avanza la noche, la selección musical gana protagonismo.
En Av. Oaxaca 95, La Romana encuentra su lugar dentro de una de las zonas más dinámicas de la ciudad. Su apuesta es recuperar el placer de beber, escuchar buena música y conversar sin mirar constantemente el reloj. Su mayor virtud es crear el escenario perfecto para disfrutar de la noche.