En un país donde la arquitectura se respira y se celebra, no es común que un restaurante se eleve al estatus de ícono cultural global. Octo, ubicado en el corazón de la colonia Lafayette en Guadalajara, lo ha logrado. Ganador del Prix Versailles 2022, otorgado por la UNESCO, este espacio ha generado una conversación internacional sobre el valor del diseño mexicano contemporáneo, sus materiales y su capacidad de diálogo con la tradición.
Para conmemorar su tercer aniversario, Octo presenta su primer libro homónimo, una publicación de gran formato que narra la historia, filosofía y estética de este proyecto que cruza las fronteras de lo culinario para situarse en el terreno del arte, la arquitectura y la sostenibilidad.
Diseñado por Herre Arquitectos, bajo la dirección del arquitecto Fernando Hernández y con la visión de su fundador Luis Hernández, el restaurante Octo reinterpreta un material ancestral como el ladrillo para elevarlo a símbolo de identidad. No cualquier ladrillo: uno creado ex profeso, con diseño hexagonal, cuya forma floral se repite en los muros, luminarias y detalles del espacio. El resultado es una estructura que respira coherencia y carácter, capaz de habitar la modernidad sin traicionar la raíz artesanal que la sustenta.
El libro —editado por Galería Adentro con dirección editorial de Hernández y Catalina Rey, y diseño de Peggy Espinosa— traza la evolución del proyecto desde su concepción hasta su consagración internacional. El texto, a cargo del poeta y ensayista Ernesto Lumbreras, se entrelaza con una serie de imágenes que capturan el ritmo y la textura del espacio: los juegos de sombra sobre los muros de ladrillo, la transparencia matizada del vidrio, la gravedad del mármol, el fulgor del hierro. Todo está ahí, traducido en planos, ilustraciones y fotografías de algunos de los mejores nombres del medio visual.
Más allá de su belleza formal, el libro reafirma una apuesta por lo local y lo sustentable. La arquitectura de Octo no depende de materiales importados; al contrario, celebra lo que la tierra y las manos mexicanas pueden ofrecer. En cada página se percibe un respeto profundo por los oficios tradicionales, un diálogo entre la arquitectura y el paisaje urbano.
El restaurante, como el libro, propone una idea de México contemporáneo: sofisticado, íntimo, consciente. Octo no es sólo un sitio para comer, sino para contemplar, para habitar el tiempo y la forma con pausa. Su propuesta gastronómica —a cargo del chef Óscar Garza— completa este ecosistema. Con una cocina honesta, de producto, respeta los ciclos de la naturaleza.
El libro Octo está disponible en el restaurante, ubicado en C. Miguel Lerdo de Tejada 2420, colonia Lafayette.