Celebrar a mamá empieza en la mesa. Este 10 de mayo, distintos restaurantes en la Ciudad de México y alrededores proponen experiencias que van más allá de una comida tradicional. Desde brunchs especiales hasta menús diseñados para compartir, la oferta se construye alrededor de un mismo gesto: reunirse.
En Pachuca, Sotero, del chef Aquiles Chávez, presenta una doble propuesta. Por la mañana, un brunch que combina pan dulce, antojitos mexicanos y una mimosa de cortesía. Más tarde, un menú de cinco tiempos pensado para disfrutar al centro de la mesa, donde los sabores tradicionales se reinterpretan con técnica y detalle.
En la Ciudad de México, Ladurée apuesta por una experiencia más clásica. Su brunch en Polanco incluye estaciones de mariscos, platillos calientes y una barra de postres, además de cocteles de cortesía. A esto se suma “La hora del té con mamá”, una experiencia que combina macarons, champagne y protocolo.
Para quienes buscan regalar algo más íntimo, Buñuelo se posiciona como una opción distinta. Su propuesta de pan tradicional mexicano, desde conchas hasta piezas más elaboradas, funciona como un detalle que se lleva a casa.
La cocina mexicana contemporánea aparece en Carmela&Sal, donde la chef Gaby Ruiz transforma ingredientes del sureste en platillos con carácter. Mientras que espacios como Centro Castellano y Torre de Castilla mantienen viva la tradición española con recetas clásicas pensadas para celebraciones familiares.
Al sur de la ciudad, Vega ofrece una interpretación más relajada de la cocina ibérica, ideal para quienes buscan un ambiente más tranquilo. En contraste, Los Panchos mantiene su esencia como punto de encuentro familiar, con una propuesta que combina tradición y variedad.
En Roma Norte, Ismo convierte la fondue en el centro de la mesa. Su concepto ítalo-suizo apuesta por comidas para compartir, sobremesas largas y un ritmo más relajado. Por la noche, el lugar cambia con Ismo Sonoro, una selección de DJs y música curada que extiende la noche entre copas y buena energía.
A unas calles, Esca presenta una visión más precisa de la cocina italiana mediterránea. El chef Tobías Petzold trabaja con ingredientes provenientes de costas mexicanas y técnicas de añejamiento que intensifican sabores y texturas. Atún aleta azul, camarón cristal y trucha de agua salada forman parte de una carta acompañada por más de 200 etiquetas italianas.
Por su parte, Pargot, reconocido con Bib Gourmand Michelin 2025, mantiene un formato más íntimo y estacional. El chef Alexis Ayala desarrolla una cocina mexicana contemporánea donde la creatividad aparece con equilibrio, sin excesos innecesarios. Platillos como la croqueta de ala de pollo o el bacalao negro con mole de samphire reflejan esa visión.
Finalmente, Tori Tori completa la selección con una experiencia enfocada en la cocina japonesa, donde la técnica y la calidad del producto definen cada platillo.
