Las cantinas mexicanas ocupan un lugar singular dentro de la historia de la Ciudad de México. Durante generaciones han funcionado como escenarios de encuentros, celebraciones y largas conversaciones. Su importancia trasciende la gastronomía. También forman parte de la memoria colectiva y de la manera en que la ciudad construye su vida social.
A partir de esa tradición, Soho House Ciudad de México presenta Cantina 28, una experiencia temporal que transforma el Pool House en una reinterpretación contemporánea de la cantina. La propuesta acompaña algunos de los encuentros futbolísticos más importantes de la temporada y recupera el espíritu de comunidad que comparten el futbol y estos espacios históricos.
El proyecto reúne una oferta gastronómica inspirada en las cantinas tradicionales con una carta de cocteles creada especialmente para la ocasión. Los asistentes podrán compartir platillos clásicos reinterpretados por el equipo culinario de la casa, además de probar creaciones como Gold Keeper, N°10, Final Whistle y Extra Time, diseñadas para acompañar cada jornada.
La experiencia se extiende más allá de Soho House. Junto con la periodista gastronómica Cristina Alonso, la casa desarrolló el Cantina Tour, un recorrido dedicado a algunos de los establecimientos más representativos de la capital. La selección busca reconocer el papel que estos espacios han desempeñado dentro de la historia cultural de México.
La ruta incluye lugares emblemáticos como La Ópera, conocida por su histórica barra traída de Nueva Orleans; El Gallo de Oro, punto de encuentro de escritores, periodistas y figuras de la vida pública; La Mascota, reconocida por sus tradicionales botanas; el histórico Salón Tenampa, en Plaza Garibaldi; y Covadonga, referente gastronómico de la colonia Roma.
Más que un listado de direcciones históricas, el recorrido propone una lectura sobre la evolución de las cantinas. Muchas han conservado su esencia durante décadas. Al mismo tiempo, han sabido adaptarse a nuevas generaciones sin perder su identidad como espacios de convivencia.
“Las cantinas representan una de las expresiones más auténticas de la vida social mexicana. Son espacios donde la conversación, la comida y el sentido de pertenencia siguen ocupando un lugar central”, señala Cristina Alonso.
Cantina 28 abrirá los días 13, 18, 24 y 26 de junio, así como 14, 15 y 18 de julio. Además, la programación se ampliará durante las rondas eliminatorias del torneo con nuevas fechas que Soho House anunciará próximamente.
La iniciativa también refleja una tendencia cada vez más visible dentro de la hospitalidad contemporánea. Los espacios gastronómicos ya no buscan únicamente ofrecer una experiencia culinaria. También construyen relatos capaces de conectar con la historia y la identidad del lugar donde existen.
Con Cantina 28, Soho House Ciudad de México recupera una de las tradiciones sociales más representativas del país y la acerca a una nueva generación de visitantes. La propuesta demuestra que las cantinas continúan siendo mucho más que un sitio para comer o beber. Siguen siendo lugares donde las personas se reúnen, conversan y construyen memoria compartida.