Existen infinidad de marcas de tequila en el mercado. Es común que cuando comenzamos a probar esta bebida nos inclinemos por aquellas que tienen una mayor presencia en la estantería. Por este motivo le preguntamos a los representantes de diez de los mejores bares de México cuál es su marca favorita, aquella que siempre recomiendan o un descubrimiento reciente que crean bale la pena compartir.
José Olivas, Form + Matter
Don Fulano Blanco 40º
Form+Matter abrió en noviembre del 2024 y rápidamente se posicionó como uno de los bares favoritos en la Ciudad de México. Entró a la lista de 50 Best Bars Norteamérica 2026 en el puesto número 13. José Olivas, uno de los socios fundadores recomienda siempre a sus invitados probar Don Fulano Blanco 40º.
Claudia Cabrera, Kaito del Valle
Cascahuín Tahona Blanco 42º
Claudia Cabrera está al frente de Kaito del Valle, uno de los bares más reconocidos a nivel internacional de la Ciudad de México. Además, Claudia tambián ha sido reconocida como una de las mejores bartenders de la región por diversas plataformas. Ella recomienda cualquier etiqueta de Cascahuín pero particularmente Cascahuín Tahona Blanco.
Fabiola Padilla, Bekeb
Casa Dragones Reposado Mizunara
Fabiola Padilla es la fundadora de Bekeb en San Miguel de Allende. Este bar fue un parteaguas para esta ciudad, ofreciendo coctelería inspirada en los sabores de la región. Desde entonces, ha sido reconocido como uno de los más importantes de Norteamérica y Fabiola se ha posicionado como una de las figuras más influyentes del país. Su recomendación es el tequila Casa Dragones Reposado Mizunara.
Arturo Santos, Mecenas
Tapatío Blanco
Santos es la mente tras las bebidas de Mecenas. Este bar abrió sus puertas en Guadalajara y a través de la experimentación líquida ofrece cocteles con ingredientes que en muchas ocasiones se producen ahí mismo. Rápidamente este bar se posicionó como un favorito de la industria, logrando entrar este año en la lista de 50 Best Bars Norteamérica. Santos recomienda Tapatío Blanco.
Rodrigo Urraca, Handshake
Arette Artesanal Blanco Suave
Handshake Speakeasy marca un antes y un después de la coctelería en México. Este bar que se encuentra en la colonia Juárez de la Ciudad de México se posicionó como no solo el mejor del país, sino del Mundo. Desde hace algunos años es un referente internacional en esta industria. Rodrigo Urraca es uno de sus socios fundadores y reconocido personaje del mundo de las bebidas. Él recomienda Arette Artesanal Suave Blanco.
Ricardo Nava, Bar Mauro
Patrón Silver
Ricardo Nava cuenta con una envidiable historia detrás de las barras. Ha formado parte de las barras más importantes del país y en el 2024 fundó Bar Mauro en la Ciudad de México con su hermano Yayo. Este bar inspirado en los bares italianos, rápidamente se posicionó como uno de los favoritos a nivel internacional. Ahora se posiciona como el mejor del país y el segundo de la región según la lista de 50 Best Bars Norteamérica. Ricardo recomienda tequila Patrón Silver, especialmente en un trago con tónica y salmuera de aceitunas.
Megs Miller, Salón de Agave
ENTREMANOS High Proof
Mega Miller es una canadiense que fundó en Ciudad de México Salón de Agave con el propósito de dar a concer destilados nacionales independientes y promover la cultura de los agaves. Junto con su preparado equipo, seleccionan diferentes bebidas aprendiendo desde el origen de sus procesos e historias de sus productores. Tanto Megs como los integrantes de este proyecto recomiendan ENTREMANOS High Proof como uno de sus más recientes descubriemientos.
Mapo Molano, Café de Nadie
Cascahuín Blanco 38º
De origen colombiano, Mapo Molano hizo de Ciudad de México, y específicamente Café de Nadie, su hogar. Café de Nadie destaca entre la escena de coctelería en la ciudad por su nutrido equipo, interesante propuesta y ambiente relajado. Desde creaciones de autor hasta clásicos como su afamado Martini Perfecto. Mapo recomienda en su barra Cascahuín Blanco como uno de sus favoritos.
Oscar Valle, Limantour | Despacho Margarita | Tonana
7 Leguas Blanco
Oscar Valle es una de las piezas clave dentro de grupo Ritual H, creador de conceptos como Limantour, Baltra, Xaman y más reciente, Despacho Margarita. Además, el año pasado aperturó Tonana en San Miguel de Allende. Con un profundo conocimiento de la coctelería y los tequilas, recomienda 7 Leguas Blanco como uno de los imperdibles cuando de tequila se trata.
Daniela Cherry Leal, Brujas
ArteNOM selección de 1146 Añejo
Brujas se encuentra dentro del mítico edificio de las brujas en la colonia Roma. Además de contar con una ubicación privilegiada, destaca por basar su concepto en la historia del inmueble. El equipo está totalmente liderado por mujeres y con Cherry al frente de ellas, desarrollan un menú inspirado en la herbolaría y leyendas de brujas de todo el continente. Cherry recomienda ArteNOM, específicamente, la selección de 1146 Añejo.
De 10 bartenders que se entrevistaron, 7 de ellos mencionaron a Cascahuín entre sus favoritas. Otras marcas que se mencionaron más de una vez fueron 7 Leguas, Arette y Tapatío. También se mencionaron Pasote, Cachasol, Tequileño y Caballito Cerrero, aunque esta última esta clasificado como Destilado de Agave a pesar de que comenzó como tequila.