La imaginación como resistencia: Baldío y el futuro posible de la comida
Baldío es una propuesta radical para replantear cómo y para qué comemos. Ubicado en la Ciudad de México, el proyecto une arquitectura, agricultura regenerativa y cocina sin desperdicio para demostrar que la sostenibilidad no es una tendencia, sino una práctica posible.
México, país de Estrellas Michelin
La Guía Michelin México 2025 fue presentada con una nueva selección de espacios que, desde sus cocinas, elevan el arte de comer a una experiencia sensorial y cultural.